top of page
  • Ibnu Sheedy

Panduan Lengkap, Cara Membuat Cold Brew

Cara Membuat Cold Brew

Cold brew adalah metode penyeduhan kopi yang menggunakan air dingin untuk mengekstraksi rasa dari biji kopi dalam jangka waktu yang lama. Hasilnya adalah kopi yang lebih halus, rendah asam, dan lebih manis dibandingkan dengan kopi yang diseduh dengan air panas. Cold brew semakin populer karena rasa unik dan kepraktisannya. Artikel ini akan membahas langkah-langkah rinci untuk membuat cold brew yang sempurna di rumah.


Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Cold Brew



  • Pilih biji kopi segar dengan kualitas baik. Biji kopi yang baru digiling akan memberikan hasil yang terbaik.

  • Rekomendasi: Biji kopi Arabika yang dikenal memiliki rasa yang lebih halus dan kompleks.


  • Gunakan air yang bersih dan berkualitas baik karena air akan mempengaruhi rasa akhir dari cold brew Anda.


  • Penggiling burr lebih disarankan karena menghasilkan gilingan yang konsisten.

  • Giling kasar seperti pasir laut.


  • Bisa berupa toples besar atau alat khusus cold brew.

  • Pastikan wadahnya bersih dan memiliki penutup yang rapat.


  • Filter kertas atau kain untuk menyaring kopi setelah penyeduhan.

  • Alat penyaring seperti saringan halus atau kain cheesecloth.


Langkah-langkah Membuat Cold Brew



  • Giling biji kopi dengan tingkat kekasaran seperti pasir laut. Rasio yang umum digunakan adalah 1:8 (1 bagian kopi untuk 8 bagian air).


  • Masukkan kopi yang sudah digiling kasar ke dalam wadah penyeduhan.

  • Tuangkan air dingin atau air bersuhu ruangan secara perlahan ke atas kopi.

  • Aduk perlahan untuk memastikan semua kopi terendam air.


  • Tutup wadah dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es.

  • Biarkan kopi diseduh selama 12 hingga 24 jam. Semakin lama penyeduhan, semakin kuat rasa kopi yang dihasilkan.


  • Setelah proses penyeduhan selesai, saring kopi untuk memisahkan ampas dari cairannya.

  • Gunakan filter kertas atau kain cheesecloth yang diletakkan di atas saringan halus untuk hasil terbaik.


  • Cold brew konsentrat bisa disimpan di lemari es hingga dua minggu.

  • Untuk menyajikan, campurkan konsentrat cold brew dengan air, susu, atau es sesuai selera. Biasanya rasio 1:1 (satu bagian cold brew dan satu bagian air atau susu) digunakan untuk penyajian yang seimbang.


Tips dan Variasi


  • Tambahkan sirup sederhana, vanila, atau rempah-rempah seperti kayu manis untuk variasi rasa.

  • Bereksperimen dengan susu nabati seperti almond atau oat untuk cita rasa yang berbeda.


  • Jika cold brew terlalu kuat, tambahkan lebih banyak air atau susu saat penyajian.

  • Sesuaikan rasio kopi dan air sesuai dengan preferensi kekuatan rasa.


  • Simpan cold brew dalam wadah kedap udara di lemari es untuk menjaga kesegarannya.

  • Hindari menyimpan di tempat terbuka atau terpapar cahaya matahari langsung.


Membuat cold brew di rumah adalah proses yang sederhana namun membutuhkan kesabaran. Dengan menggunakan bahan berkualitas dan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda dapat menikmati secangkir cold brew yang lezat dan menyegarkan. Selain itu, cold brew menawarkan fleksibilitas dalam penyajian dan variasi rasa, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba!

5 views0 comments

Comments


bottom of page