top of page
Search

Biji Kopi Single Origin dan Blends: Mana yang Lebih Baik?

  • Ibnu Sheedy
  • Jul 18
  • 3 min read
ree

Dalam dunia kopi, istilah single origin dan blend sering muncul saat Anda memilih biji kopi. Bagi pemula, istilah ini mungkin terdengar membingungkan.


Mana yang lebih baik? Apakah single origin lebih premium? Ataukah blend lebih cocok untuk espresso?


Jawabannya tidak sesederhana itu. Kopi single origin dan blend memiliki fungsi dan karakteristik yang berbeda. Keduanya punya keunggulan masing-masing, tergantung tujuan dan preferensi Anda dalam menikmati kopi.


Artikel ini akan membahas secara lengkap perbedaan biji kopi single origin dan blend, lengkap dengan insight ilmiah tentang kenapa perbedaan ini mempengaruhi rasa dan pengalaman minum kopi Anda.


Apa Itu Kopi Single Origin?


Single origin adalah kopi yang berasal dari satu daerah, bahkan seringkali dari satu kebun atau satu kelompok petani tertentu. Contoh: Gayo Aceh, Kintamani Bali, atau Ethiopia Yirgacheffe.


Karakteristik Single Origin:

  • Traceability tinggi: Anda bisa tahu dari mana kopi itu berasal, siapa yang menanam, hingga proses pasca panennya.

  • Flavor spesifik: Menonjolkan karakter rasa unik dari terroir, seperti fruity, floral, spicy, atau nutty.

  • Cocok untuk: Manual brew (V60, Kalita, Chemex), cupping, atau eksplorasi rasa.


Fakta ilmiah: Menurut Journal of Agricultural and Food Chemistry (2021), kopi single origin memiliki profil senyawa aromatik yang lebih khas dan kompleks karena pengaruh tanah, iklim, varietas, dan proses pengolahan yang spesifik di daerah tersebut.



Apa Itu Kopi Blend?


Blend adalah campuran dari beberapa jenis kopi yang berbeda, baik dari segi daerah, varietas, atau proses pengolahan.


Contoh: Campuran Gayo + Robusta Lampung + Kintamani, atau campuran Arabika dan Robusta.


Karakteristik Blend:

  • Konsistensi rasa: Dibuat agar rasa tetap stabil dari waktu ke waktu, meskipun panen berbeda-beda.

  • Balance: Biasanya memiliki body yang kuat, rasa bold, dan acidity yang seimbang.

  • Cocok untuk: Espresso, cappuccino, latte, atau kopi susu karena lebih stabil saat dicampur dengan susu.


Fakta ilmiah: Blend dirancang dengan teknik flavor balancing, agar bisa menciptakan rasa yang konsisten dan sesuai target, misalnya rasa cokelat-karamel dengan crema tebal untuk espresso.



Perbandingan Single Origin vs Blend

Aspek

Single Origin

Blend

Asal

Satu daerah/spesifik

Campuran beberapa kopi

Rasa

Khas, unik, eksploratif

Konsisten, seimbang

Kegunaan

Manual brew, cupping, pour over

Espresso, kopi susu, kopi harian

Aftertaste

Kompleks, kadang surprising

Lebih predictable dan balance

Kelebihan

Traceability tinggi, cocok untuk eksplorasi rasa

Konsistensi, stabil untuk bisnis



Mana yang Lebih Baik?


Tidak ada yang benar-benar “lebih baik”, semua tergantung kebutuhan dan preferensi:

Jika Anda...

Pilihan

Suka eksplorasi rasa

Single Origin

Suka kopi dengan karakter khas daerah

Single Origin

Butuh konsistensi rasa untuk coffee shop

Blend

Ingin espresso dengan crema tebal

Blend (dengan campuran Robusta)

Suka kopi susu (latte, cappuccino)

Blend



Rekomendasi dari Kenal Coffee


Kenal Coffee menyediakan pilihan baik single origin maupun blend, sehingga Anda bisa memilih sesuai kebutuhan:


Single Origin:

  • Gayo Aceh: Bold, spicy, chocolaty

  • Kintamani Bali: Fruity, citrus, floral

  • Java Joe: Nutty, klasik kopi Jawa

Blend:

  • Betawi Blend: Bold, cokelat, karamel, dengan crema tebal

  • Jasuba Blend: Balance antara fruity dan nutty

  • Merah Putih Blend: Kombinasi single origin terbaik dari Indonesia


Lihat pilihan kopi Kenal Coffee di sini – https://www.kenal.coffee/kenal-coffee



Kenapa Coffee Shop Sering Menggunakan Blend?


Coffee shop, terutama yang mengandalkan espresso-based drink, lebih memilih blend karena:

  • Lebih mudah diatur untuk espresso dial-in

  • Rasa lebih stabil dari waktu ke waktu

  • Cocok untuk kopi susu karena karakter bold-nya tetap terasa meskipun dicampur susu



Kesimpulan


Single origin dan blend bukan soal mana yang lebih baik, tapi soal apa yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika ingin eksplorasi rasa dan karakteristik unik kopi dari daerah tertentu, pilih single origin. Jika butuh kopi yang konsisten untuk espresso atau kopi susu, blend adalah pilihan terbaik.


Kenal Coffee menyediakan kedua pilihan ini dengan kualitas terjaga, agar Anda bisa menikmati kopi sesuai dengan selera dan kebutuhan.


Hubungi Kenal.coffee sekarang!

 
 
 

Comments

bottom of page