Cara Membuat Cold Brew Kopi di Rumah yang Segar dan Nikmat

Cold brew adalah kopi yang diseduh menggunakan air dingin dalam waktu panjang (8–24 jam), menghasilkan cita rasa yang: ✅ lebih halus, less acidic ✅ manis alami ✅ menyegarkan

Berbeda dengan iced coffee yang berasal dari kopi panas yang didinginkan, cold brew mengunci aroma dan mengurangi rasa pahit.

Tren cold brew semakin populer di Indonesia karena cocok dengan cuaca tropis yang panas.

Keunggulan Cold Brew Dibanding Kopi Panas

Perbandingan	Cold Brew	Hot Brew
Keasaman (acidity)	Rendah	Tinggi
Rasa pada lidah	Smooth & manis	Lebih pekat & kompleks
Waktu seduh	8–24 jam	2–5 menit
Penyajian	Dingin & segar	Panas
Daya simpan	Bisa 7–14 hari di kulkas	Tidak tahan lama

Karena acidity rendah, cold brew cocok untuk orang yang sensitif terhadap lambung.

10 Cara Membuat Cold Brew Kopi di Rumah yang Segar dan Nikmat

1️⃣ Timbang kopi sesuai kebutuhan Rasio ideal: 1:10 – 1:15 Contoh: 100 gr kopi → 1L air

2️⃣ Giling kopi kasar Butiran besar → rasa lebih clean

3️⃣ Masukkan kopi ke wadah Gunakan wadah kaca yang bersih & higienis

4️⃣ Tuang air dingin secara merata Aduk perlahan agar semua bubuk terbasahi

5️⃣ Tutup rapat wadah Simpan di suhu kulkas untuk hasil terbaik

6️⃣ Simpan 12–18 jam Waktu ekstra = rasa lebih kuat

7️⃣ Saring dengan kain atau paper filter Pastikan cairan jernih tanpa ampas

8️⃣ Dinginkan lagi beberapa jam bila perlu Biar lebih fresh saat disajikan

9️⃣ Tambahkan es batu saat penyajian Jangan tambahkan air panas ya!

🔟 Simpan konsentrat di kulkas Tahan 7–14 hari tergantung higienitas

Variasi Cold Brew yang Bisa Dicoba

✨ Cold Brew Gula Aren 

✨ Cold Brew Susu (Black & White) 

✨ Cold Brew Orange / Lemon 

✨ Cold Brew Coconut / Creamy Nutty 

✨ Cold Brew Mocktail (campur tonic water)

Kombinasi rasa membuat cold brew semakin fun untuk dieksplorasi!

Cold Brew Concentrate vs Ready-to-Drink

Jenis	Kelebihan	Cara Minum
Concentrate	Lebih ekonomis, fleksibel	Encerkan 1:1 dengan air/susu
RTD	Praktis, tinggal minum	Cocok untuk yang mobile

Home brewer biasanya membuat concentrate untuk stok satu minggu penuh.

Tips Agar Cold Brew Selalu Sempurna

✅ Gunakan air mineral atau filtered water 

✅ Jangan pakai air panas sama sekali 

✅ Hindari gilingan terlalu halus (bitter & muddy) 

✅ Simpan di botol gelap untuk jaga kualitas rasa 

✅ Cicipi setiap 2–3 jam untuk menemukan “sweet spot” rasa

Rasa berbeda tiap jam seduhan — temukan karakter favoritmu sendiri!

Kesalahan Umum yang Harus Dihindari

🚫 Porsi kopi terlalu sedikit → watery 🚫 Tidak disaring bersih → tekstur berpasir 🚫 Waktu seduh terlalu lama → over-extracted & pahit

Cold brew yang baik harus smooth, clean, dan sweet.

Kesimpulan

Cold brew adalah salah satu cara menikmati kopi yang paling mudah dinikmati siapa pun — dari pemula hingga penikmat kopi berpengalaman.

Dengan peralatan sederhana di rumah, kamu bisa menciptakan minuman dingin yang segar, lembut, dan ideal untuk cuaca tropis.

Jika kamu suka kopi yang: ✅ mudah diminum ✅ tidak terlalu asam ✅ cocok untuk disimpan & diminum kapanpun — cold brew adalah jawabannya.

Terus eksplorasi rasa dan temukan racikan cold brew versimu yang paling nikmat!